行业动态

• 09 2020 07

  中国到底哪里的火锅最 好吃？

  最治愈莫过火锅 中国人的餐桌，被火锅统一了审美。无论寒暑，人们对火锅的喜爱指数从未有过下降。飘着雪花的冬日，吃上个热气腾腾的火锅，是对寒冷空气的尊重；

• 30 2020 06

  重庆火锅的历史起源

  重庆火锅二十年代在重庆江北城发展壮大。一般挑担子零卖小贩将水牛毛肚买后，洗净煮一煮而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具

• 17 2020 06

  火锅底料的具体分类有那些

  重庆火锅底料又俗称“火锅老母”，是一种将多种调味原料及油脂按一定比例组合烹制而成的火锅基本原料。火锅底料虽然品种繁多，但归结起来无非只有两大类：一类是红汤锅底，一类是清汤锅底，正如人们常说的“萝卜青菜各有所爱”，在全国范围内，不一样的火锅底料，同样的美味。不同的人也喜欢不同的火锅底料，接下来就由我们为大家分享一下火锅底料的具体分类：

• 17 2020 06

  火锅底料是怎么做的

  随着火锅的发展，重庆火锅底料的加工已经悄无声息地发展了30多年。近30年来，火锅底料的加工生产发生了巨大的变化。到目前为止，火锅底料的加工大致可以分为两个阶段。