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火锅的九宫格你烫对了吗?

来源:www.023huoguo.com 发布时间:2020年07月10日

  对于爱吃火锅的人来说,无论严寒或是酷暑,没有什么是一顿火锅解决不了的。火锅中的佼佼者——重庆火锅,除了辣,还有一个重要特征就是九宫格。九宫格除了中心格,还有十字格、四角格,而且每个格子烫什么都是有讲究的!关于“重庆火锅的九宫格是干嘛用的”还登上了微博热搜。看完令网友大跌眼镜,纷纷表示“以前是瞎烫”,这么多年都没吃对过。

那这个九宫格火锅到底该怎么吃呢?现在的“九宫格”可不是为了把别人隔开,而是可以根据食物的火候要求

分格烫
看似简单,其实这里边讲究可多了,九宫格分为中心格、十字格和四角格,每个格子的火力、油温都不一样。这时候,各种食材就需要对号入座了,那么,具体怎么个烫发呢,准备好火锅,跟着烫起来吧

1、正中间的格子
可谓是火力全开,油温是最高的,这儿就是毛肚、鸭肠、肥牛的专属格子。快涮快熟,只需几秒,嫩到你起飞

02十字格就稍显逊色了,不过人家火力中等,油温也适中,涮点丸子、虾滑、老肉片什么的最适合不过了。稍微等一等,它们就任你宰割

03四角格是火力最小,油温最 低的。这四个格子适合需要慢慢煨熟的食材,什么脑花啦、鸭血啦、鸭肠啦、放进去慢慢煮,等它们入味后,隔壁桌的小孩都馋哭啦!

“九宫格火锅”,雄起!这简直是劳动人民智慧的产物!所以,你烫对了没?烫错的拿起筷子重烫!

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