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火锅底料只能用来煮火锅吗?

来源:www.023huoguo.com 发布时间:2020年07月20日

  火锅底料只能用来煮火锅吗?一顿火锅好不好吃主要看底料,底料是火锅的”灵魂”。把火锅底料放进锅里煮一煮 沸一沸,放进爱吃的食物,一顿美食就做好了。当然了 底料不止这一种做法,肯定会有人说:“我的脑子会了 但是手不会”那今天就带大家了解一下不一样的底料

火锅底料—煮鱼
清油火锅底料选自优 质的植物油,是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂,营养价值高,健康又美味。
做法:
1、首先把鱼块加点料酒,盐腌制,用鱼作料里的拌鱼干粉搅拌,再搁置一点时间入味。这点时间里将大葱,芹菜切段,豆腐切块备用;
2、锅里倒入油,烧热了加入火锅底料炒香,加入半锅水,煮开,放入鱼块,豆腐再煮;
3、鱼汤再开时加入芹菜,大葱,再煮片刻,起锅。

 

火锅底料—干锅
做法:
1、鸡块用料酒15g、姜块15g和精盐1 g拌匀腌渍20分钟,锅置旺火上掺入猪骨汤烧沸,放入鸡块加姜块15 g,葱、五香粉、胡椒粉煮至鸡肉待七成熟捞出,鸡汤可作高汤备用。
2、炒锅置旺火上,掺入油烧至六成熟,放辣椒节呈棕红色捞出,放花椒炸香捞出待油温开至七成熟时,放入鸡块爆炒一会,再加蜀村方砖底料,猪油和啤酒爆炒至鸡肉酥香,下辣椒节、花椒、鸡精、白糖和精盐等炒转,下香菇片、冬笋块和莴笋头块继续翻炒,当锅内收汁亮油时下葱花、花生米和味精炒转,转入不粘锅内,带酒精炉点小火上桌。

火锅底料—炒菜
做法:
1、将需要的蔬菜洗干净放在一旁备用;
2、锅里倒入油,烧热了加入酱香火锅底料炒香,放入蔬菜翻炒;
3、熟后盛出起锅。

火锅底料—煮螺蛳粉、面食
做法:
1、加入一锅清水,待沸腾时放一块老灶味的火锅底料进去;
2、放入螺蛳粉和面条煮熟;
3、最后加入想吃的配菜后起锅

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