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关于火锅你想到的是什么

来源：www.023huoguo.com 发布时间：2020年09月17日

关于火锅你想到的是什么？重庆火锅底料厂家的小编来告诉你，中国人，对吃是有一种什么样的执念？从生活中到影视屏幕上，吃总是离不开中国人的生活。甚至还有专门为食物做出的一道电视节目——《舌尖上的中国》。每每看电视看着看着饿了的肯定不止小编一个！

其中，它闻着香，看着美，时而火辣，时而淡雅。它为你一个人服务，也被一群人分享，不是让你满面潮红舌干口燥，就是让你大汗淋漓爽到尖叫。事后还会让你身上留下它的“香水味”，出卖你犯下的罪！它就是——火锅！

在古代，火锅叫古董羹，因为食物投入沸水时咕咚声得名，那个时代的吃货们想吃火锅还得用鼎，无论是一万多年前的陶鼎，还是商周时期的铜鼎，煮上一鼎就能喂饱整个村的人。

后来礼制建立，不同等级有不同的套餐。于是出现了供几个人或者单个人使用的小鼎，当时的吃货们亲切称呼它为鼎鼎！三国时期，魏文帝曹丕在鼎鼎中间加入隔板，一个鼎鼎中形成五个独立的区域，取名为五熟釜，不同格子加入不同的汤料，一锅就可以尝遍五种不同的味道！

然后就是到了南宋，煮火锅的单一方法被打破，开始了涮的时代！将肉切成薄片，烫熟了蘸酱吃，从此，上至达官贵人，下至黎民百姓都酷爱吃火锅!乾隆皇帝，作为火锅吃货中的佼佼者，不仅自己喜欢吃，还有推广大家一起吃，举行千叟宴，几千个人几千个锅，大家一起吃火锅！

民国时期，重庆长江一带的船家们，流行用麻辣十足的汤煮下水不但物美价廉还驱寒。又买不起馒头猪肉，只能宰完牲口剩下的内脏零件清理来吃。辛辣、重油、椒麻，去腥驱寒下饭，江边码头，不起眼的下水变成鲜香麻辣的美味。

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