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关于火锅你想到的是什么

来源:www.023huoguo.com 发布时间:2020年09月17日

关于火锅你想到的是什么?重庆火锅底料厂家的小编来告诉你,中国人,对吃是有一种什么样的执念?从生活中到影视屏幕上,吃总是离不开中国人的生活。甚至还有专门为食物做出的一道电视节目——《舌尖上的中国》。每每看电视看着看着饿了的肯定不止小编一个!

其中,它闻着香,看着美,时而火 辣,时而淡雅。它为你一个人服务,也被一群人分享,不是让你满面潮红舌干口燥,就是让你大汗淋漓爽到尖叫。事后还会让你身上留下它的“香水味”,出卖你犯下的罪!它就是——火锅!

在古代,火锅叫古董羹,因为食物投入沸水时咕咚声得名,那个时代的吃货们想吃火锅还得用鼎,无论是一万多年前的陶鼎,还是商周时期的铜鼎,煮上一鼎就能喂饱整个村的人。

 

后来礼制建立,不同等级有不同的套餐。于是出现了供几个人或者单个人使用的小鼎,当时的吃货们亲切称呼它为鼎鼎!三国时期,魏文帝曹丕在鼎鼎中间加入隔板,一个鼎鼎中形成五个独立的区域,取名为五熟釜,不同格子加入不同的汤料,一锅就可以尝遍五种不同的味道!

然后就是到了南宋,煮火锅的单一方法被打破,开始了涮的时代!将肉切成薄片,烫熟了蘸酱吃,从此,上至达官贵人,下至黎民百姓都酷爱吃火锅!乾隆皇帝,作为火锅吃货中的佼佼者,不仅自己喜欢吃,还有推广大家一起吃,举行千叟宴,几千个人几千个锅,大家一起吃火锅!

民国时期,重庆长江一带的船家们,流行用麻辣十足的汤煮下水不但物美价廉还驱寒。又买不起馒头猪肉,只能宰完牲口剩下的内脏零件清理来吃。辛辣、重油、椒麻,去腥驱寒下饭,江边码头,不起眼的下水变成鲜香麻辣的美味。

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