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羊肉萝卜火锅的做法

来源:www.023huoguo.com 发布时间:2020年10月23日

原料
      羊肉500克,白萝卜400克,苹果5克,陈皮、生姜、革拨和胡椒各3克,精盐6克,味精和葱各适量醋。


      制法
      1.将羊肉剔去筋膜,洗净后入沸水锅内焯去血水,捞出后再用凉水漂洗干净,切成丁;萝卜洗净,切成0.3厘米厚的片;性把苹果、陈皮、良姜和草拨放进洁净的纱布袋内,扎上口;胡椒拍碎,葱切段,姜洗净拍破。
      2.将羊肉丁和装有陈皮等药包同置于锅中,放入清水、姜、白葱等,先用旺火烧沸,撇去浮沫,再移小火煨半小时后倒入点燃的火锅中,待羊肉八成熟后下入萝卜片,至肉熟烂,捞出药防包,除去姜、葱,撒入精盐、味精和胡椒粉即成。
      特点
      鲜香清淡,气味清香,补脾生津,御寒养血,补中益气。常食桥可增强体质,有益健康。

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